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卡兹对比：一次便当复盘

卡兹对比最有价值的方式，是在同一顿饭里用相同肉量、相同锅具、相同配菜复盘。本文记录一次家庭便当测试：猪里脊卡兹与鸡腿卡兹同时制作，从采购、腌制、裹粉、炸制到第二天复热，逐步看差异。