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一石二鸟测评：一只鸡做两菜避坑实录

一石二鸟测评以一只鸡同时完成白切鸡和清鸡汤为样本，记录用量、火候、耗时及成品表现。实测表明，这种做法确实省能源和备料时间，但先切鸡、持续大火或过早放盐，都会让鸡肉发柴、汤色浑浊。