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跟进式番茄牛腩：酸香不柴

跟进这道番茄牛腩，别把肉、番茄、盐一锅丢完。常见误区是“炖久就会软”，结果汤酸薄、肉发柴。我的做法是分三段补酸、补盐、补香，适合现在流行的少油高蛋白家常炖菜，也方便一次做两餐。